多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
消毒鲜乳
正确答案:
又称杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经净化、杀菌、均质、装瓶（或袋）后，直接供应消费者饮用的商品乳。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述果蔬原料的预处理。
·
生产425g蘑菇罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌
·
干燥的动力是（）。
·
试比较糖的反水化作用与面筋蛋白质的水化作
·
果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三
·
试述罐头杀菌的目的及制定正确杀菌工艺应考
·
简述挤压膨化食品加工工艺流程。
·
简述低温抑菌机理？
·
成熟肉的主要特征是（）。
·
腌腊肉制品
热门试题
·
小麦面粉中的非面筋性蛋白质主要是（）
·
过冷是晶核形成的必要条件。（）
·
对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为10
·
食品干制前的水分含量为70.3%，干制品
·
今有1000kg含脂率为2.9%的原料乳
·
食品中的水分可分为哪几种？
·
什么叫毛油？毛油为什么要精炼？毛油精炼的
·
简述酱渍蔬菜的加工工艺流程。
·
干燥一般分为（）。自然干燥有晒干、风干。
·
皮蛋加工的主要腌制材料？
