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家政服务员考试
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家政服务员考试
在烹调过程中的油温经常保持在120-220℃，可使原料在短时间内烹熟，减少（）的损失。
A、纤维素
B、营养成分
C、维生素
D、胡罗卜素
正确答案:
B
答案解析:
有
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