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白酒酿造工考试
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新酒为什么要贮藏？
正确答案:
1.新酒杂质成分较多，酒味显得十分燥辣，刺口，酒味不协调
2.在贮存过程中，酒经过缔合作用，物理和化学作用，发生变化
3.使酒味香浓，绵柔，酒体丰满，诸味协调等
答案解析:
有
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