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中国饮食文化

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试述当代人不重视科学养生的弊端。

正确答案: 一营养过剩。现代文明引起的营养过剩,已经成为当今世界关注的热点,今些年来,由于我国经济迅速发展,生活水平日益提高,传统的以素食为主的膳食结构被打破,随之而来的是鸡鱼肉蛋,肥甘厚味,强饮过食,这种饮食习惯的变化对国民疾病谱产生了重要的影响,如肥胖者增加,心脑血管病增加,恶性肿瘤增加,糖尿病增加等。
二是偏食。经济条件不足,食物匮乏、食品种类单一常常导致某些营养缺乏而发生疾病。而优裕的经济条件下,丰富的食品供应虽然满足了人们感官刺激的生理需求,但为偏食者提供了物质基础和便利条件,这对人体生命功能又带来了另一方面的许多负面影响,中医认为偏食是导致多种疾病的重要因素。
三是过量饮酒。我国饮酒的习俗历史悠久,有酒治病的历史也是很悠久的。但自古以来,医生治病用酒是借助酒力,使药物迅速生效,而不是靠酒直接生效。随着人群整体经济水平的提高,加之酿酒业快速发展,嗜酒和酒精中毒的人群陡增,酒的负面影响日渐突出。
四是滥用补品。在数千年的历史发展过程中,绝大多数的中国人一直在贫困线上挣扎,长期的物质匮乏导致人们营养摄取不足,体质虚弱,因而追求”尚补“,过去追求”尚补“,对促进民族昌盛的确发挥过重要作用,目前,人们能够吃到更多的油脂、糖和盐,已经超出了生理需要,比千年前的祖先能得到的多的多,然而,由于”尚补“观念根深蒂固,加之商家在利益的驱使下所做的宣传导向,人们空前的重视进补,因此,”补药保健食品、滋补药膳“充斥市场,近些年来,心脑血管疾病,糖尿病,肥胖等大量增加,不能不说与当今人胡乱进补无关。
答案解析:
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