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食品科学技术
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食品科学技术
什么是生长因子？包括哪几类化合物？
正确答案:
生长因子是一类对微生物正常代谢必不可少且不能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物，其需要量一般很少。广义的生长因子除了维生素外，还包括碱类卟呤及其衍生物，胺类等以及需要量较大的氨基酸；狭义的是指维生素。
答案解析:
有
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