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茶叶加工工

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红茶品质的形成是一个极其复杂的过程,()类化合物的酶促氧化对红茶色、香、味的形成起主导作用。

  • A、糖类
  • B、氨基酸类
  • C、脂类
  • D、多酚类
正确答案:D
答案解析:
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