多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
漂白剂
正确答案:
指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素或使食品免于褐变的食品添加剂。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
香精怎样配制的？
·
（）几乎含有黑胡椒的全部辣味成分：胡椒碱
·
食品添加剂产品及添加食品的流通环节由国家
·
亚硝酸钠具有一定的防腐性，可抑制（），防
·
凝固剂
·
钾明矾为无色透明结晶或白色晶体粉末，是含
·
对氯苯酚路线合成BHA的反应式及工艺要点
·
写出HLB值的计算公式。
·
在食品添加剂生产许可的实地核查可采用（）
·
根据来源不同防卫肽可以分为四类：（）、（
热门试题
·
化学合成甜味剂
·
天然香料的提取主要是水蒸气蒸馏、挥发性溶
·
稳定剂多数来源于天然物质，但是有些稳定剂
·
内毒素是存在于细菌菌体内，不分泌到菌体外
·
对羟基苯甲酸酯又名（），其杀菌作用随着醇
·
属于动物性增稠剂的是（）
·
（）能降低亚硝胺的形成。
·
焦磷酸二氢二钠与（）反应缓慢生成二氧化碳
·
食品中常用的漂白剂包括（）。
·
不属于有机酸的酸味剂是（）
