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食品安全管理员考试
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食品安全管理员考试
专间内温度应不高于（）。
A、20℃
B、25℃
C、30℃
D、35℃
正确答案:
B
答案解析:
有
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食品添加剂着色剂同一色系列添加量应（）不
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以下关于食品标识描述错误的是（）
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生熟食物严格分开加工、存放的目的是（）
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清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式
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细菌以消耗（）维持其生命并生长和繁殖。
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对食品生产经营者食品安全信用评价的结果与
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从总的趋势来看，食品安全监管在行政管理上
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某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产
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亚硝酸盐中毒的特效解毒药是（）
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再加热后仍未食用完的食品应当（）。
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下列有关餐饮服务从业人员健康证明的说法中
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食品中加盐量达15%可控制病原菌的繁殖，
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某食品生产企业生产某批食品时，在加工过程
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专间操作人员可以直接用手拿取菜单、托盘等
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腐败变质的食物引起的食物中毒属于（）。
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食物中毒就是食源性疾病。
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《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于（）
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以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不
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食品中最可能引起食物中毒的是食品添加剂。
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食品质量安全标准应当包括下列内容：食品，
