HACCP系统的内容有哪些？

正确答案: ①进行危害分析；
②确定关键控制点；
③确定关键限值；
④建立对每个关键控制点的控制情况进行监控的系统；
⑤建立当监控提示某个关键控制点失去控制时应采取的纠偏措施；
⑥建立确认HACCP系统有效运行的验证程序；
⑦建立有关以上内容及其应用的各项程序和记录的文件档案。

答案解析:有

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