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食品科学技术

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CIP清洗能力来源是什么?

正确答案: (1)动能——清洗液的循环流动产生。其大小与雷诺数相关
(2)热能——清洗液的温度,一定流量的液体,温度升高,可增加污物与洗涤剂化学反应速度,从而增加污物的溶解量,同时减少清洗液黏度,雷诺数上升,相应动能上升。
(3)化学能——来自清洗液本身。
答案解析:
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