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厨师考试

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油发的涨发过程主要由两部分构成，那就是（）。

  • A、凉油浸泡回软、热油炸至膨起
  • B、热油浸泡回软、凉油炸至膨起
  • C、温油浸泡回软、温油炸至膨起
  • D、温油浸泡回软、热油炸至膨起
正确答案:D
答案解析:有
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