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营养(师)
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营养(师)
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素E
D、B族维生素
E、维生素D
正确答案:
D
答案解析:
有
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利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（
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下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-
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维生素D合成的材料是（）。
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人乳中营养素含量较少的是（）。
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绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。
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下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）
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具有预防龋齿发生的营养素是（）。
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茶中的非营养成分主要不包括（）。
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下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分（）
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谷类种子中（）含维生素E较多。
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属于成酸食物的是（）。
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酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有
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食品营养价值是指（）。
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奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）。
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大豆食品富含的氨基酸是（）。
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牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的
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畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）。
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大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
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酒的能量主要来源于（）。
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牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。
