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厨师考试
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调味的原则有哪些？
正确答案:
（1）按照菜肴风味及烹调方法的要求准确调味。
（2）根据烹饪原料的不同质地进行调味。
（3）根据不同的季节因时调味。
（4）按照进餐者口味的要求进行调味。
答案解析:
有
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