多做题，通过考试没问题！
烹饪原料知识
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
一般用来加工成松花蛋的蛋为（）。
A、鸡蛋
B、鸭蛋
C、鹅蛋
D、鸽蛋
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在当今世界上时髦的“美容肉”是（）。
·
下到各点不属于松子的特点是（）
·
硫酸钙加热到（）℃，失水而生成煅石膏，为
·
糕点中含水量高于9%时，不适宜用塑料包装
·
初步熟处理滚分（）等方法。
·
凤梨又称（）。
·
以下高粱品质最好的（）
·
色彩的三要素包括（）。
·
食用淡水在烹饪中有什么作用？
·
蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。
热门试题
·
下列调味品中，不属于香味调味品的是（）。
·
羊的瓣胃也称（）又称（）.
·
烹饪原料在储存保管过程中的质量变化和内外
·
砧板用完后应刮洗干净，竖起，用洁布罩好，
·
末比粒小，比末大，大小如高粱米，是将（）
·
荔枝是我国南方特产珍果，以（）供食用。
·
干货原料由鲜料脱水干制而成，有干、硬、老
·
磨刀砖有多种，（）为黄沙石，质地较粗松，
·
芝麻鱼条适用于（）。
·
加工后的咸蛋、松花蛋其性质含量都有所减少
