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食品科学技术

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对食品添加剂的要求有哪些?

正确答案: 1.经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价,证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
2.不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分不应有破坏作用。
3.食品添加剂应有严格的质量标准,其有害杂质不得超过允许限量。
4.不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
6.未经卫生部允许,婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。
答案解析:
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