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100907生物制药专业

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甜菜肉质贮藏根液泡中的花青素使块根呈红色,将此根切成小块,放入蒸馏水中,水的颜色无明显变化;若先用盐酸处理此根,再放入蒸馏水中,则水变为红色,原因是:()

  • A、盐酸破坏了细胞壁
  • B、盐酸破坏了细胞膜
  • C、盐酸破坏了原生质层
  • D、花青素溶于盐酸而不溶于水
正确答案:C
答案解析:
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