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食品科学技术

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在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。

  • A、质量衡算
  • B、动量衡算
  • C、数量衡算
  • D、能量衡算
  • E、参量衡算
正确答案:A,B,D
答案解析:有
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