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化学工程

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人的消化液如何对蛋白质进行降解?

正确答案:细胞内蛋白质降解:
①溶酶体降解
②依赖ATP,在细胞溶胶中以泛素(Ub)标记的选择性蛋白质的降解
外源蛋白的酶促降解:以人的消化液对蛋白质的降解为例、食物蛋白经口腔加温,进入胃后,胃粘膜分泌胃泌素,刺激胃腺的胃壁细胞分泌盐酸和主细胞分泌无活性的胃蛋白酶原。激活成为胃蛋白酶,将食物蛋白水解为大小不等的肽片段。进入小肠,经催化产生胰蛋白酶,将肽片段水解为更短的肽,最终被催化降解为氨基酸。
答案解析:
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