关于锌缺乏的描述，错误的是（）

• A、长期摄入谷类食物的小儿易出现锌缺乏
• B、血清锌低于正常可以作为缺锌的可靠指标
• C、毛发锌低于正常仅作为慢性缺锌的参考指标
• D、植物中的锌含量高于动物中的锌含量
• E、长期锌缺乏可导致免疫功能低下