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农业技术指导员

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蔬菜体内硝酸盐含量超标对人体的危害

正确答案: 蔬菜硝酸盐进入人体后，被人体消化还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐有剧毒，被肠道、肠壁吸收进入血液后，阻碍体内氧气的供应，导致高铁血红蛋白症；严重的可引起生命危险，对新生婴儿危害更大。
答案解析:有
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