多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列选项中属于胃液主要成分的是（）。
A、胃蛋白酶
B、硝酸
C、盐酸
D、胰蛋白酶
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
中国筵席产生于（）前。
·
日本的国花是（）。
·
制作葡萄干蛋糕时，葡萄干在使用前必须泡水
·
头菜是由（）或较大整形的原料烹制而成的菜
·
过油用的油温可分为十成，温度在30℃~3
·
清蒸武昌鱼在蒸前需淋入少许（）。
·
一男运动员22岁，身高180厘米，如果该
·
按调料投放方式划分调料有合成调味、（）和
·
使用（）时要注意电源是否充足，连续称料时
·
蜗牛黄油可以用于一般局类菜肴。
热门试题
·
滑溜与滑炒的主要区别在于（）。
·
在实际中采用的对比色有几种方法？
·
肉类蛋白质属于（）蛋白质。
·
对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、（）、
·
安全的、可食的动物性原料均可食用。
·
食品色彩的研究和运用，最终目的是（）。
·
理化鉴定主要是测定食品的（）和浓度。
·
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中
·
豆腐忌同（）同食.
·
水果主要含有水分、维生素C和无机盐，食用
