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营养与食品卫生(医学高级)

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降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）

  • A、先洗后切
  • B、急火快炒
  • C、先切后洗
  • D、现做现吃
  • E、全部生吃
正确答案:A,B,D
答案解析:有
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