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11972水产动物营养基础

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试述动物体化学组成与植物体化学组成的共性和差异。

正确答案:动物体体内含蛋白质较多,且各种氨基酸较齐全,组成较合理,故营养价值较高,而植物体中则有些缺限,且含氨化物较多;动物体体内含有糖原,不含淀粉、不含纤锥素,碳水化合物植物体含有的是淀粉.不是糖原,且含有粗纤维;动物体含中性脂肪酸较多,且大多是饱和脂肪酸组成的脂肪,而植物饲料所含中性脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成的,但含色素、蜡质等脂类;动物体内肝脏是维生素的贮存主要组织器官,但动物体内一般合成的维生素较少,主要来源植物;植物是维生素的生产场所,许多维生素均在植物体合成。
答案解析:
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