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畜牧、兽医科学

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植物粗蛋白质中的氨化物包括哪些物质?

正确答案: 氨化物包括:①未结合成蛋白质分子的个别游离氨基酸;②牧草吸收的无机氮(氨态氮和硝态氮)合成蛋白质的中间产物;③植物蛋白质在酶和细菌作用下的分解产物(氨基酸和硝酸盐等)。
答案解析:
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