多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
成本毛利率=销售毛利率÷（1+销售毛利率）
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
餐盘装饰中，有绵延不断、循环往复、舒朗空
·
鱼类脂肪大部分为（）
·
制作清汤要在白色基础汤加入（）来清除汤中
·
制作驴打滚豆面糕的黄米粉，掺水蒸熟取出后
·
熬制糖浆最好使用（）。
·
（）年4月10日中国营养学会常务理事会通
·
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中
·
初加工土豆时，最主要的是去除土豆的（），
·
擀是根据不同的面点品种要求，运用面杖将面
·
出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技
热门试题
·
不粘锅可在（）以下长期使用。
·
燃气灶具出现漏气时，应迅速关闭燃气灶具开
·
技术理论课教学的基本环节备课主要包括（）
·
造成厨房火灾的原因都是人为因素。
·
激励的方法有环境气氛激励、目标理想激励、
·
蔬菜蛋白质含量很低，一般在（）
·
粽子的品种有小枣粽子，豆沙粽子，咸肉粽子
·
低筋面粉的湿面筋值为（）。
·
亚油酸是人体营养中最重要的（）。
·
职业道德是人们在特定的职业活动中所遵循的
