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餐饮管理

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前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。

  • A、察言观色
  • B、言谈交流
  • C、客我交往
  • D、资料掌握情况
正确答案:A
答案解析:有
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