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餐饮管理

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如何开启葡萄酒

正确答案: 服务员先用洁净的餐巾把酒瓶包上，然后切掉瓶口部位的锡纸并擦干净，用开酒钻的螺旋锥转入瓶塞，将瓶塞慢慢拔出，再用餐巾将瓶口擦干净。在开瓶过程中，动作要轻，以免摆动酒瓶时将瓶底的酒渣泛起，影
响酒味，开瓶前，应持瓶向宾客展示。
答案解析:有
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