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厨师考试

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糖溜的操作要求在于糖汁的熬制，操作时要注意糖汁的（）。

  • A、甜度
  • B、光泽度
  • C、浓稠度
  • D、脆度
  • E、清洁度
  • F、嫩度
正确答案:A,C,E
答案解析:有
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