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预防医学与公共卫生学

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简述细菌性食物中毒与化学性食物中毒的区别。

正确答案: 发病率和病死率:细菌性食物中毒发病率高,病死率低;化学性食物中毒发病率低,病死率高。
发病季节:细菌性食物中毒,夏秋季节明显高;化学性食物中毒,无明显季节性,但近年亦呈夏秋季高的特点,主要是该季节施用农药不当所致。
好发食品:细菌性食物中毒,好发食品为动物性食品。化学性食物中毒,好发食品为植物性食品和误食。
临床症状:细菌性食物中毒:潜伏期较长,临床症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等胃肠道症状,症状相对较轻。
化学性食物中毒:潜伏期较短,少有恶心、呕吐、腹泻等症状,但有腹痛;主要是中枢神经系统损害症状,症状相对较重。
答案解析:
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