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厨师考试

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有效顺利地核算厨房生产成本的基础是()

  • A、主料、配料和调料成本
  • B、冷菜、热菜和面点成本
  • C、工资、租金和费用
  • D、三者皆不是
正确答案:A
答案解析:
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