多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有（）、鱼虫、山水等图案冷拼。
A、单拼
B、双拼
C、花鸟
D、三拼
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
什么时期的肉不能食用（）。
·
一般吃混合食物的人群，两餐间隔以（）小时
·
微波炉工作完后，打开炉门，取出食物，切断
·
下列符合干制整形鱼翅涨发加工的关键问题的
·
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成圆片。
·
炒盘的英文是（）。
·
茸泥的种类很多，各地的称谓也不同。以颗粒
·
净料成本的计算方法主要包括（）的计算方法
·
裱花蛋白膏是用蛋黄与糖粉调制的，其用料比
·
制作金葱扒鸭时，鸭子应该在（）部位开膛。
热门试题
·
（）法适用于无筋力面坯的制皮。
·
制作锅贴鸡片一般应将鸡脯肉切成（）的片，
·
裸麦粉
·
我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求
·
对于菠萝，以下说法不正确的是（）
·
下列关于过油的说法正确的有（）。
·
石斑鱼是一种（）
·
粘质糕团是将熟（）倒在铺有洁布的案板上反
·
食品添加剂不是食品。
·
整鸡去骨第三步，在靠近鸡头的宰杀刀口处将
