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食品科学技术

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屠宰场的卫生管理制度有哪些？

正确答案: ⑴车间内场地、工器具、操作台等定期清洗消毒制度；⑵更衣室、淋浴室、厕所、工间休息室等公共场所定期清扫、清洗、消毒制度；⑶废弃物定期处理、消毒制度；⑷定期除虫、灭鼠制度；⑸危险物品保存和管理制度。
答案解析:有
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