简述根霉与毛霉的区别
正确答案:
毛霉的特点：
①菌丝发达，一般白色，无隔膜不产生假根
②产生淀粉酶和蛋白酶
③无性繁殖为孢囊孢子，有性繁殖为结合孢子
④多用于制作豆腐乳和豆豉
根霉的特点：
①菌丝体为白色，无隔膜
②有假根和匍匐丝
③无性繁殖为孢囊孢子，有性繁殖为结合孢子
④产生淀粉酶和糖化酶，同时也是家用甜酒曲的主要菌种
①菌丝发达，一般白色，无隔膜不产生假根
②产生淀粉酶和蛋白酶
③无性繁殖为孢囊孢子，有性繁殖为结合孢子
④多用于制作豆腐乳和豆豉
根霉的特点：
①菌丝体为白色，无隔膜
②有假根和匍匐丝
③无性繁殖为孢囊孢子，有性繁殖为结合孢子
④产生淀粉酶和糖化酶，同时也是家用甜酒曲的主要菌种
答案解析:有
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