河豚鱼中含的河豚毒素是（）

• A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素
• B、一种过敏性物质，可引起变态反应
• C、较稳定，但煮沸可解毒
• D、鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱
• E、-种过敏性物质，不能引起变态反应