多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在雕刻作品过程中所采用的各种用刀技术方法称为（）
A、食雕刀法
B、执刀方法
C、纵刀法
D、横刀法
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
小块西冷牛扒一般重约（）左右。
·
将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子（
·
尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服
·
（）常用于馅料增稠或掺和于面粉中，来降低
·
职业道德建设关系到社会的稳定和（）的和谐
·
大包酥是先下剂后包酥的开酥方法。
·
以下选项不属于配菜工作技能要求的是（）。
·
紫菜干品在外观特征上应光滑滋润，（）。
·
炸花生仁的适宜油温是180℃。
·
（）不是出材率的同类名称。
热门试题
·
牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是（）
·
手擀面条的成型刀法是（）。
·
烹饪虽也作用于人的视、听两觉，但主要却是
·
“Has that guest′s sa
·
一般情况下，猪油的沸点为（）。
·
制作热制冷菜要掌握口味的变化，其口味比一
·
屠宰加工过程畜类动物体中血液组织流失（）
·
以下关于蔬果类所含营养成分的说法，错误的
·
制作海鲜批要把白色鱼柳加工成（）状。
·
脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的（
