多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
电流通过人体的（）时的危险性最大。
A、神经中枢
B、心脏
C、肝脏
D、大脑
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
炸糖醋排骨时，高油温投料后要降低油温浸炸
·
菜肴组配的（）：1、确定菜肴的用料。2、
·
下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。
·
牛乳可提高面点制品的（），改善主坯的性能
·
餐饮经营过程中的工资、清洁费、原料费、燃
·
大虾初加工时必须要去除虾肠。
·
中国居民膳食指南要求食物多样，谷类为主，
·
某产品毛利额45元，销售毛利率60%，与
·
油条面坯必须和匀，醒透。
·
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）
热门试题
·
果冻使用果冻粉或鱼胶、水或果汁、糖、水果
·
三鲜馅是比较讲究的馅心，可分为鸡三鲜、肉
·
酒含有（）。
·
下列关于脂肪酸的说法，不正确的是（）。
·
不饱和脂肪酸的熔点低，在常温下多为液态。
·
家禽的背开方法是：用左手按住家禽，禽背部
·
气调保藏法主要是用来保藏（）。
·
猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全
·
干烧岩鲤在起锅时应（）
·
蔬菜烹制中加入少量的（）有利于保护维生素
