从微生物、微生物的代谢途径和培养条件等方面讨论以木糖为碳源和以葡

从微生物、微生物的代谢途径和培养条件等方面讨论以木糖为碳源和以葡萄糖为碳源进行乙醇发酵时的差别。

正确答案: 天然半纤维素水解产物的85-90%是木糖。以植物纤维素原料中的木糖发酵生产酒精，能使纤维素原料的酒精发酵的产量在原有的基础上增加25%。因此，木糖发酵生产酒精是决定植物纤维资源生产酒精经济可行的关键因素。酵母木糖代谢的途径比葡萄糖代谢的途径复杂得多。在代谢的过程中部分木糖转化为其它副产物。因此，酵母木糖代谢产生酒精的理论得率为0.46克酒精/克木糖，低于葡萄糖酒精发酵的理论得率为0.51克酒精/克葡萄糖。
代谢葡萄糖和木糖产生乙醇的总反应式如下：
Glucose+ADP+Pi->2Ethnanol+2CO₂+ATP
3Xylose+3ADP+3Pi->5Ethnanol+5CO₂+3ATP
理论上1吨葡萄糖可生产539公斤的酒精（180份C₆H₁₀O₆在酶的作用下生成88份CO₂和92份C₂H₅OH）

答案解析:有

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