多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
单独使用溶菌酶作为防腐保鲜剂有一定的局限性,只能分解芽孢细菌的(),不能分解();只对革兰氏()菌具有较强的溶菌作用,而对革兰氏()菌没有太大作用。
正确答案:
营养细胞;芽孢;阳性;阴性
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
复合食品添加剂纳入工业产品生产许可范围。
·
BHT是目前最常用的抗氧化剂之一,它与(
·
按照香料的来源和组成,可将香料分为()和
·
酶制剂是一种(),具有高效性、专一性、反
·
根据食品添加剂使用卫生标准(GB2760
·
食品乳化剂蔗糖脂肪酸酯的分子结构如下:
·
抗氧化剂使用注意事项?
·
碱性膨松剂和复合膨松剂的作用机理有何不同
·
()是衡量色素品质的重要指标。
·
某些金属离子如Ni、Cr、Cu、Se等在
热门试题
·
碱性疏松剂又称为膨松盐,主要是()、()
·
起云剂就是乳化剂,邻苯二甲酸酯属于非法食
·
简述食品着色剂分类。
·
防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD
·
我国未许可使用的焦糖色素是()。
·
下面有食品添加物不正确的说法是()。
·
简述影响食品增稠剂作用效果的因素。
·
简述理想的甜味剂应具有哪些特点。
·
试述工业“糊精化”形成过程?
·
对羟基苯甲酸酯类的适用pH值范围为pH4