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中国餐饮业职业经理人资格考试

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实质等同性的概念

正确答案: 是指如果一种新食品或食品成分与已存在的食品或食品成分实质等同，就安全性而言，它们可以等同对待，也就是说，新食品或食品成分能够被认为与传统食品或食品成分一样安全。
答案解析:有
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