多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜点创新可以采用的策略是（）
A、革新现有产品
B、适时增添花色品种
C、采用新环境
D、应用新方法
E、应用新原料
正确答案:
A,B,D,E
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
千层油糕主要以切为成型方法。
·
华北地区多种植（）玉米。
·
以下海味干货组合中，（）的组合涨发方法相
·
《金鱼戏波》冷盘属于（）。
·
西点有哪些帮派？
·
蛋壳约占全蛋质量的（）
·
发酵面兑碱后一般采用（）的揉面手法。
·
干果的主要品种有（）、（）、（）、（）、
·
宴席中爆、炒类菜品餐具的选用，一般为12
·
大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。
热门试题
·
体积疏松膨大，结构细密暄软，呈海绵状，味
·
在制作混酥类时，增加糖的用量可使制品的质
·
（）的初步加工宜采用“大开”的开膛方法。
·
沸煮的传热形式是对流与传导。
·
安古斯牛原产于英格兰的安古斯州。
·
菜品售价=原料（）/（1-销售毛利率）。
·
滑溜菜的口感要求是（）
·
米饭一般是指用大米与水配合，用熬的方法制
·
制浓汤的原料，一般均应热水下锅。
·
儿茶酚是水果中分布非常广泛的酚类，在多酚
