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00977餐饮业法规

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剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（）。

  • A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用
  • B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用
  • C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用
  • D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
正确答案:B
答案解析:有
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