麦路与粉路。
正确答案:
①麦路（小麦清理工艺流程）：初清→毛麦清理→光麦清理具体：筛选、风选、去石、精选、打麦、磁选、小麦搭配、小麦水分调节、计量、通风除尘等环节。
②粉路（制粉工艺流程）：基本工序：研磨、筛分、清粉、麸皮处理等制粉方法有：前路出粉法、中路出粉法、分层碾磨制粉。
②粉路（制粉工艺流程）：基本工序：研磨、筛分、清粉、麸皮处理等制粉方法有：前路出粉法、中路出粉法、分层碾磨制粉。
答案解析:有
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谷物科学原理
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麦路与粉路。
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