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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
简述影响酶促反应的因素。
正确答案:
1.酶和底物的浓度以及他们之间的相对浓度（即他们数量的比例）
2.温度
3.PH
4.激活剂
5.抑制剂
答案解析:
有
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