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食品科学技术

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下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有（）

  • A、pH值6.1～6.4
  • B、瘦肉率≥58%
  • C、肌肉脂肪含量≥5%
  • D、滴水损失率≤7.0%
  • E、嫩度≤4.0kg
正确答案:A,B,D,E
答案解析:有
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