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品酒师考试

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描述白葡萄酒和红葡萄酒的词汇有哪些

正确答案:在白葡萄酒中,我们几乎可以找到所有的黄色,主要有以下几种:
(1)近似无色:即接近水的颜色。但绝对无色一般不能用于形容葡萄酒
(2)禾杆黄色:常用于令人怡悦的外观
(3)绿禾杆黄色:绿色色调较重的禾杆黄色,为大多数干白葡萄酒,特别是新酒的共同颜色
(4)暗黄色:带黄色,但色调不很清晰,明快
(5)金黄色:为陈酿甜型白葡萄酒或利口白葡萄酒的典型颜色
(6)琥珀黄色:为一些陈酿白葡萄酒的典型颜色;但具有这种颜色的葡萄酒,只有当其口感无氧化味时才为优质葡萄酒
(7)铅色:略带灰色,一般用于形容失光的葡萄酒
(8)棕色:除开胃酒和餐后酒外,这种颜色常为氧化或衰老的白葡萄酒的颜色。
(9)此外,描述白葡萄酒的颜色的词汇还有:浅黄、深黄、绿黄、柠檬黄、浅金黄、绿金黄等。口感:清爽、清新、舒适、协调、微酸、酸涩、余味短。
红葡萄酒的颜色:宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。口感:丰满、舒适、余味长、优雅,圆润、柔顺等。
答案解析:
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