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厨师考试

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制作回锅肉的工艺是：先用旺火快速炒至肉片出油且卷缩成灯盏窝状时，下入（）煸炒至肉片上色红亮后，再放入其它调料及蒜苗煸炒至熟。

  • A、豆瓣酱
  • B、甜面酱
  • C、红泡椒
  • D、番茄酱
正确答案:A
答案解析:有
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