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营养(士)
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营养(士)
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
A、蛋白质生物价
B、蛋白质消化率
C、蛋白质净利用率
D、蛋白质含量
E、蛋白质功效比值
正确答案:
E
答案解析:
有
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最新试题
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食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）
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下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
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蛋白质功效比值是（）。
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由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，
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豆类存在的第一限制氨基酸是（）。
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含10个以上氨基酸残基的肽称为（）
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸
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蛋白质被分解后的次级结构称为（）
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应维持正氮平衡的人群不包括（）。
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下列最符合蛋白质互补原则的为（）。
热门试题
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小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）
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限制氨基酸是指（）。
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属于支链氨基酸的是（）。
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构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和
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为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能
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粮食类食品应强化的氨基酸是（）
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反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的
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下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。
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影响氮平衡的因素是（）。
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含2个氨基酸残基的肽称为（）
