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食品科学技术
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食品科学技术
配制培养基为什么要调节PH，怎样调节？
正确答案:
不同的菌种需要有不同的PH，如酵母偏酸性细菌中性用0.1氢氧化钠和盐酸和试纸调节，有时要用缓冲溶液如糖代谢后产酸，氨基酸代谢后产生碱。
答案解析:
有
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