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三级营养师

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下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有:()

  • A、加台宣传教育,不吃各种苦味果仁
  • B、食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉
  • C、烹调时加醋
  • D、食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用
  • E、要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物
正确答案:A,B,D
答案解析:
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