简述非水溶液滴定法测定维生素B₁含量的原理。物质的量之比为多少？如何计算其滴定度？写出含量的计算式。

正确答案:维生素B₁分子中含有两个碱性的已成盐的伯胺和季胺基团，在非水溶液中（在醋酸汞存在下）均可与高氯酸作用。根据消耗高氯酸的量可计算维生素B₁的含量。